L’operatore agricolo ad indirizzo “lavorazioni zootecniche” svolge attività relative all’allevamento, alla cura e all’alimentazione del bestiame. Conosce dunque le caratteristiche dei foraggi e mangimi, le esigenze nutritive degli animali da allevamento nei vari stadi fisiologici, le forme di riproduzione e di fecondazione; applica i metodi di assistenza al parto, di profilassi, le tecniche e le pratiche per la produzione nel rispetto del benessere animale e della salute del consumatore; conosce e applica metodi di trattamento e conservazione degli alimenti.

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