Operatore della trasformazione agroalimentare (lavorazione carni)
L’Operatore della trasformazione agroalimentare ad indirizzo “lavorazione carni” si occupa della trasformazione della carne e di prodotti derivati. A tal fine utilizza strumenti, attrezzature e macchine per la trasformazione della carne e dei suoi derivati e ne controlla gli aspetti fisico-chimici, organolettici e merceologici.
ELENCO SCUOLE
| Fondazione Edmund Mach – Istituto Agrario San Michele All’Adige | OPERATORE DELLA TRASFORMAZIONE AGROALIMENTARE DELLA LAVORAZIONE CARNI | vedi scuola |
